Açougueiro

Vaga: Açougueiro

Carga Horária: 220h

Horário de trabalho: das 7h às 16h48 – folga fixa nas quartas-feiras e revezamento final de semana

Requisitos:

Ensino Fundamental Completo;

Mínimo de 6 meses de experiência comprovada na área de Açougue, Cozinha ou áreas correlatas.

Atribuições:

Higienizar as bancadas e pia com álcool antes de iniciar e ao finalizar as atividades;

Fazer o descongelamento das carnes, aves e peixes de acordo com a legislação da vigilância sanitária;

Fazer cortes de carnes, conforme necessidade e cardápio;

Armazenar as carnes nas caixas brancas de acordo com as dietas mantendo-as organizadas e identificadas;

Preparar as carnes que são utilizadas individualmente para pedidos extras;

Identificar carnes com etiqueta de identificação padrão;

Verificar o prazo de validade das carnes armazenadas nas câmaras frias;

Avisar a nutricionista e o gastrólogo com antecedência se houver falta de carne;

Programar as compras das carnes juntamente com a auxiliar de almoxarifado e o gastrólogo;

Receber fornecedores de carnes juntamente com as auxiliares de almoxarifado verificando temperatura, aparência, embalagem, data de validade e quantidade;

Higienizar as caixas, tábuas de carne e utensílios utilizados na manipulação;

Higienizar o açougue e a câmara fria das carnes.

Perfil desejável:

Atenção, organização, relacionamento interpessoal, trabalho em equipe.